甘酒で作る手作りコチジャンの作り方を紹介！

こんにちは、Maki’s Koji Schoolのまきです。今日の投稿では甘酒を使って作る手作りのコチジャンの作り方を紹介します。

甘酒で作る自家製コチジャンの材料

だいたいの出来上がり量は1カップくらいなので意外とすぐなくなると思います🥰

まき

唐辛子パウダーに🌶
よって
辛さが違うので
味見しながら
辛さを調整してね🙏

購入した甘酒をお使いの場合は濃縮タイプのものを使って下さい。🥰

甘酒コチジャンの作り方

甘酒をボールに入れる

甘酒には米麹で出来たものと酒粕でできたものと2種類あります。このコチジャンは甘酒で作った甘酒を使用します。

唐辛子パウダーを入れる

辛さはここでは少なめに入れて、最後に辛さの調整をします。

塩麹を入れる

塩麹大さじ１入れて、足りないようなら小さじで少しづつたしていきます。

味を調整して完成

辛みが欲しい場合は、唐辛子パウダーを追加、塩見が欲しい場合は、塩麹を足して好みの味にします。

甘酒コチジャンの保存期間

冷蔵庫で1ヶ月保存可能です。

甘酒コチジャンの使い方

お肉焼いてレタスに巻いたり野菜スティックにつけて食べても美味しいです。😋

作ってみて下さいね。

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